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八角茴香油的凝固点及储存方法

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八角茴香油的凝固点越高越好,利用水蒸气蒸馏枝叶得到的粗制原油有的凝固点很低,常在15度左右,因此粗制原油需再次加工制成精制品,方法如下。

1.冷却,将粗制的八角茴香原油放进温度为零下5-10度的盐水池或者冷库冷冻。

2.分离,将冻结的八角茴香油放进离心机内分离茴油和茴香脑,得到粗制茴香脑及去脑油(二次油)。

3.分馏,将粗制脑蒸馏,收集不同温度下的馏分,可得到凝固点为18-19度,20度的八角茴香油精品。

4.将去脑油再进行更低温度的冷冻、分离及蒸馏,也可得到凝固点为18-19度的八角茴香油。

八角茴香为保持油脂的温度,宜储存在玻璃或白铁皮制的容器内,存放于温度5-25度、空气相对湿度不超过70%的避光库房内。

编辑:广西八角网
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