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八角的选购技巧

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八角的选购技巧,每年第一次开花所结出的果实叫做“春八角”。而第二次开花结出的果实叫做“秋八角”,秋八角肥壮饱满、呈红色、气味浓郁,其品质要比春八角好。

在购买八角的时候,要注意观察其外形以及辨别其香气。主要来说有以下几点:

八角的选购技巧

上等的八角茴香瓣角整齐,尖角平直,果皮较厚,背面粗糙有皱缩纹,内表面两侧颜色较浅,平滑而有光泽。腹部裂开,内含种子一枚,种皮成红棕色。

聚合果多为八角形,很少为五或六角形,蓇葖饱满平直,先端钝或炖尖,种子棕色,有光泽。优质的八角颗粒整齐完整,个大饱满,棕红色并有光泽,荚边裂缝较大,荚内子粒明亮。

优质的八角闻起来应该是香味浓烈的,而较次的八角不仅多小、碎粒多,而且香味比较差,呈现黑褐色。

编辑:广西八角网
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