五花肉位于猪的腹部，脂肪与瘦肉间隔交织。这种肉嫩且多汁，色泽粉红，食用起来鲜香味美，它是红烧肉、梅菜扣肉、东坡肉、回锅肉、粉蒸肉等名菜中不可或缺的原料。 

　　据了解，本周以来，生猪的出栏量较低，全国猪肉价格整体呈现小幅上扬的的态势，其中，8月23日出现了最高价7.64元/斤，最低价7.54元/斤出现在17日。受此影响，五花肉的价格行情也是稳重略涨，以下是一周内五花肉市场批发价格行情走势：价格(元/公斤)  

    业界人士认为，目前，适重出栏猪不会出现过多现象，临近中秋，节日效应的或将拉动猪肉行情向走向利好，另外，各地也将陆续开学也能带动猪肉消费上升，预计下周五花肉的价格行情有望继续上涨。