从2009年9月开始，白胡椒价格重回30元价位，之后一路高涨，在2011年下半年和2012年初多次冲击60元这个十年来最高位，现在价格基本稳定在56-58元上下。原因可归纳为以下几点。

    1.国际性减产。2009年主产国越南气候异常，9月又遭受当年第16号台风凯萨娜的袭击，胡椒减产严重，越南胡椒协会在2009年10月对外发布预测，2009年越南胡椒会减产40%。同时据国际胡椒共同体信息，2009年印尼和巴西的胡椒产量也有下降。2011年，各主产国胡椒再次减产，越南2011年上半年胡椒产量对比2010年减少5.5%。印尼2011年的产量只有3.7万吨，对比2010年减少3成左右。

    2.全球经济逐渐复苏，需求拉动加强。2009年爆发全球性金融危机后，通过各国的努力，在2010年全球经济出现复苏迹象，西方各国白胡椒需求也加强。再加上2010年北半球冬季气温普遍寒冷，民间大传“千年极寒”，白胡椒当年销售旺盛，需求进一步拉动价格。

    3.2010年海南遭受特大暴雨灾害，当时海南降雨量之大，面积之广是1961年以来首次出现的。2010年的灾害保证了海南白胡椒2011年价格上升势态的持续。

    4.海南胡椒加工习惯的改进已有多年，农户良好加工习惯已基本形成，新的加工技术也逐渐扎实，使得海南胡椒的外销进一步走畅，外需拉动白胡椒价格逐步上升。